Encontrei o caderno de argolas onde a minha avó escrevia as receitas...de folhas amareladas, deliciei-me com a sua letra , ao mesmo tempo que na memória ferviam lembranças de um tempo passado...como ela ficava furiosa quando nós, as netas, roubávamos de fininho os primeiros biscoitos ainda quentinhos, pássavamos com o dedo pela taça da mousse de chocolate...que saudades!
As palavras começam a desaparecer com o tempo, mas as recordações são eternas...
Bolo de Abóbora e Nozes
Cozer a abóbora (500g) em pouca água. Escorrer bem e enxaguar num pano limpo. Aqueçer o forno a 180ºC. Bater os ovos (4), juntar o óleo (2dl) e continuar a bater. Acrescentar a polpa da abóbora, misturar bem e adicionar a farinha (350g), miolo de noz moído (200g), açúcar (200g), 3 colheres de café de canela, 2 colheres de sobremesa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Deitar a massa numa forma previamente untada e enfarinhada e levar a cozer no forno.
Bolo de Nata e Laranja
Misturar 4 ovos com 1 chávena e meia de açúcar. Juntar sumo e raspa de 1 laranja. Adicionar 2 pacotes de natas de 200ml, 1 colher de chá de fermento em pó, 3 chávenas de farinha e 4 colheres de sopa de coco ralado e mexer muito bem. Levar ao formo médio durante 40 minutos.
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